1/CHÁO CÁ CÀ RỐT
Nguyên liệu:
• ½ - 2/3 bát cháo (tùy theo lượng con ăn)
• Cá nạc 2 muỗng ăn cơm
• Cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ - khoảng 2 muỗng ăn cơm
• Dầu ăn 2 muỗng cà phê
• Nước mắm, hành...
Cách làm:
Cá quả lóc kỹ lấy phần thịt. Cho dầu ăn vào chảo, phi với hành hoặc tỏi cho thơm rồi cho thịt cá vào, nêm gia vị vừa miệng. Kiểm tra lại xem còn xương cá hay không. Lấy 1 chảo nhỏ khác nấu cháo với cà rốt cho thật nhừ, sau đó cho cá đã xào chín vào đun sôi lại thì tắt bếp. Cho thìa dầu ăn vào trộn đều.
BÍ QUYẾT: Nếu nấu món cá cho con, mẹ cần "bùa phép" vào món cá hấp hay cháo cá một thìa 1 dầu mè cho thơm lừng lên con sẽ chịu ăn hơn.
2. CHÁO LƯƠN VỚI CÀ RỐT
Nguyên liệu:
• ½ - 2/3 bát cháo
• Thịt lươn - 2 muỗng ăn cơm
• Cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ - khoảng 2 muỗng ăn cơm
• Dầu ăn 2 muỗng cà phê
• Nước mắm ngon
Cách làm: Lươn làm sạch, hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ. Cho cà rốt băm vào cháo nấu chín nhừ, cho lươn vào, nêm vừa ăn, đun sôi cháo trở lại 1-2phút, tắt bếp. Cho 1 thìa cafe dầu ăn vào trộn đều. Có thể nêm hành xắt nhuyễn nếu trẻ ăn được.
Món cháo lươn kết hợp cà rốt cung cấp rất nhiều dinh dưỡng, trẻ chậm tăng cân 1 tuần ăn 3-4 lần sẽ rất hiệu quả.
3. CHÁO CUA BÍ ĐỎ
Nguyên liệu:
• ½ - 2/3 bát cháo (tùy theo lượng con ăn)
• Thịt nạc cua đã hấp chín – 1 muỗng ăn cơm đầy vun
• Bí đỏ cắt hạt lựu thật nhỏ - khoảng 2 muỗng ăn cơm
• Dầu ăn 2 muỗng cà phê
• Nước mắm ngon, đầu hành lá đập dập băm nhuyễn
Cách làm:
Cho dầu ăn vào chảo, phi với hành cho thơm rồi cho cua vào xào nhanh tay 2 phút cho thịt cua thơm ngon. Lấy 1 chảo nhỏ khác nấu cháo với bí đỏ cho chín nhừ, sau đó cho cua đã xào vào đun sôi, nêm gia vị vừa miệng, tắt bếp. Cho thìa dầu ăn vào trộn đều.
4. CHÁO TÔM – SÚP LƠ & PHÔ MAI
Nguyên liệu: 2/3 bát cháo, 5-7 con tôm, 1 nhánh súp lơ xanh nhỏ, ½ miếng phô mai con bò cười, nước mắm ngon, đầu hành lá đập dập – băm nhỏ, ngò hoặc hành lá xắt nhuyễn, 1thìa café dầu ăn.
Cách làm: Tôm lột vỏ, rút chỉ đen, cắt hạt lựu tùy theo độ tuổi của bé rồi ướp với chút bột nêm và đầu hành trắng giã nhuyễn.
Súp lơ xanh (bông cải xanh) chần qua nồi nước sôi có pha chút muối rồi rửa sạch bằng nước lạnh, thái miếng thật nhỏ cho bé vừa ăn theo độ tuổi. Bắc nồi cho cháo đã nấu nhuyễn vào, cho Súp lơ xanh (bông cải xanh) vào nấu cho chín nhừ. Thêm nước nếu cần.
Lấy 1 cái chảo khác, cho 1 thìa café dầu ăn vào, cho tôm vào xào chín, cho vào nồi cháo đã nấu nhừ, nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu thêm 2-3 phút thì tắt bếp. Cho phô mai vào khuấy tan, rắc hành ngò vào đảo đều (nếu con ăn được hành ngò).
5. CHÁO TÔM CÀ RỐT
Cách nấu như nấu cháo tôm với bí đỏ. Có thể nấu món cháo tôm cà rốt cùng với bí đỏ cũng rất ngon, cho bí đỏ và cà rốt xắt hạt lựu vào cùng lúc.