Một số bài tập phát triển vị giác cho trẻ
* Bài tập 1:Nếm vị thực phẩm
+ Mục đích: Nếm phân biệt 1 số mùi vị thực phẩm: chua, ngọt, mặn, đắng, cay, chát
+ Cách thực hiện:
– Chọn 1 số thực phẩm (chanh – chua, đường – ngọt, muối – mặn, caffe – đắng, hành tây – cay, chuối chát – chát)
– Cho trẻ nếm và nói vị thực phẩm cho trẻ nghe
* Bài tập 2: Nếm và đoán vị thức ăn
+ Mục đích: Nhận biết vị thức ăn khác nhau: ngọt, mặn, chua, chát, đắng
+ Cách thực hiện:
– Chuẩn bị một số món ăn, uống như: bánh ngọt, nước ép cam nguyên chất, bánh chocolate nguyên chất, xí mụi , chuối chát…
– Cho trẻ nếm từng vị thức ăn riêng, sau đó cho trẻ trả lời xem vị của thức ăn/uống đó như thế nào hoặc trẻ nào biết viết có thể cho trẻ viết chữ và gắn tương ứng với thức ăn vừa nếm
– Có thể bịt mắt trẻ lại cho trẻ nếm thử vị của thức ăn, sau đó trẻ nói xem vị đó như thế nào
* Bài tập 3:Phân loại món ăn có vị giống nhau
+ Mục đích: Phân biệt được vị thức ăn
+ Cách thực hiện:
– Chuẩn bị một số thức ăn có vị giống nhau: như chanh, quả sấu; kẹo, bánh, đường; coffee, chocolate nguyên chất; bơ, phomai; chà bông, muối…
– Cho trẻ tìm ra thức ăn có vị giống nhau
* Bài tập 4: Nếm và đoán trái cây
+ Mục đích: Nhận biết trái cây thông qua ăn thử trái cây
+ Cách thực hiện:
– Chuẩn bị 1 số trái cây có vị khác nhau: ổi, chuối, xoài, cam, bơ, mận, dưa hấu…
– Bịt mắt trẻ, cho trẻ ăn và trẻ đoán quả đó là quả gì
* Bài tập 5: Đoán các vị trong món ăn
+ Mục đích: Nhận biết các vị trong 1 món ăn
+ Cách thực hiện:
– Chuẩn bị món ăn bao gồm 2 từ vị trở lên: nước cam pha với đường, mỳ ý sốt kem, bánh bông lan trứng muối…, 1 số hình ảnh gia vị
– Cho trẻ ăn từng món, ví dụ: cho trẻ ăm mỳ ý-> trẻ đoán mì ý có vị mặn, béo
– Sau khi cho trẻ nếm thử món ăn và yêu cầu trẻ viết lại trong món ăn đó có những vị gì.
– Cho trẻ hình ảnh của gia vị mà có trong thức ăn
Cách phát triển vị giác cho trẻ tốt nhất là thông qua các bữa ăn của trẻ, của gia đình. Thông qua việc ăn uống hàng ngày có thể trò chuyện và trao đổi với trẻ, giúp trẻ nhận biết các món ăn của mình gồm những vị gì.